豚ジャーマンポテト

Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんの豚肉を使っておかず感全開！ご飯がススムにんにく香る！豚ジャーマンポテトの作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。

Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

材料（2人分）

• 豚バラ薄切り肉150g
• じゃがいも2個
• 玉ねぎ1/4個
• オリーブオイル大さじ1～
• にんにくのみじん切り1かけ
• 塩、粗挽き黒コショウ各適宜
• 砂糖大さじ1/2
• しょうゆ大さじ1・1/2
• 粒マスタード小さじ1～

作り方・手順

1. 0:54じゃがいも2個を皮をむいて芽も取る。半分に切って厚さ7～8mm程度の半月切りにする。
2. 1:34フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、じゃがいもが両面こんがりと焼けるまで炒める。
3. 2:10玉ねぎ1/4個を薄切りにする。豚バラ薄切り肉150gを食べやすいサイズにカットし、軽く塩で下味をつける。
4. 2:55じゃがいもが焼けたら裏返して3～4分焼き、豚肉と玉ねぎを加えて炒める。
5. 3:47にんにくのみじん切り1かけを加えて炒め、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1・1/2を加え、全体をよく混ぜ合わせる。最後に粒マスタード小さじ1を加える。
6. 5:13すべてがよく混ざったら、皿に盛り付けて黒胡椒をかけて完成。

砂糖が決め手! コウケンテツのまたつくりたくなる定番レシピ (生活実用シリーズ)

Amazon

楽天市場

Yahooショッピング

メルカリ

ポチップ

レシピのコツ・ポイント

• 男爵系の大きめのじゃがいもを使うので小ぶりだったら数を増やすこと。
• じゃがいもは焼く時に重ならないよう並べる。
• 豚の油をじゃがいもに吸わせる。
• 時間が無い方はじゃがいもをレンジ加熱してからさっと炒めてもよい。
• 粒マスタードは爽やかな風味が出る。
• 好みでパセリやねぎなどを散らしてもよい。
• ご飯を美味しく食べるためのジャーマンポテト。

今日は、家庭料理の中でも特に人気の高い、豚バラ薄切り肉を使ったジャーマンポテトのレシピをご紹介します。このレシピでは、じゃがいも、玉ねぎ、にんにくを使い、オリーブオイルでじっくりと炒めることで、素材の甘みを最大限に引き出します。豚バラ肉の旨味と塩コショウでのシンプルな味付けが、ご飯のおかずにもぴったりです。手軽に作れるこの簡単レシピで、普段の食卓をもっと楽しく、美味しくしてみませんか？