コーヒーチョコレートムース

料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピさんの【材料2つ！】コーヒーチョコレートムースの作り方！混ぜて冷やすだけで超簡単！大人の味のチョコムース！-How to make coffee chocolate mousse-の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。簡単で美味しい！カカオ72%の低糖質コーヒーチョコレートムースのレシピをご紹介します。

料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari’s Kitchen

材料(2個分)

• ブラックコーヒー80ml
• ブラックチョコレート100g

• チョコレート50g（カカオ72%）
• ブラックコーヒー50ml

作り方・手順

1. 2:33ブラックチョコレートは細かく刻むか、手で小さく砕いてステンレス製のボウルに入れる。
2. 3:13常温に戻したブラックコーヒーを加える。湯煎でチョコレートを溶かす。
3. 4:12チョコレートが溶けたら、氷水の上にボウルを置き、手動の泡立て器で空気を含ませながら混ぜる。
4. 5:08ふわっとして滑らかな状態になるまで泡立てる。
5. 5:37ムースを容器に入れ、表面が平らになるように少し上から落として空気を抜く。冷蔵庫で2時間冷やし固める。
6. 6:26低糖質バージョンの場合、チョコレート50g（カカオ72%）とブラックコーヒー50mlを使用し、同じ手順で作成する。
7. 9:35トッピングは生クリームやチョコレートの棒、インスタントコーヒーなどがおすすめ。

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レシピのコツ・ポイント

• ミルクチョコレートだと固まらなくなるので、50%以上のブラックチョコレートを使うこと。
• 湯煎で溶かすのがおすすめ。電子レンジだと失敗する場合がある。
• 熱々のコーヒーは固まらなくなるので使わないこと。でも、冷たいものは溶けにくいので常温がおすすめ。
• ハンドミキサーだとカチカチになってしまうことがあるので、泡だて器がおすすめ。目安は2分ぐらい。
• 低糖質バージョンは小袋10袋分。動画では8.5袋と言っているが、10袋が正しい。
• 低糖質バージョンは半量なので2個分の場合は倍量で作ること。
• コーヒーが苦手な場合は水で代用可能。