卵かけニラそうめん

馬場ごはん〈ロバート〉Baba’s Kitchenさんの【卵かけ風そうめん】1人前165円・調理8分！包丁いらず＆超エアリーそうめん♪そうめんレシピ迷子の方、ぜひお試しくださいの作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。包丁不要！簡単美味しいニラそうめん。夏にぴったり、健康的な一品をサッと作ろう！

ロバート馬場ごはん

材料

• そうめん2束（100g）
• 卵1個
• ニラ（ネギでもOK）3本
• 鶏ガラスープの素小さじ1
• 醤油小さじ2
• 白炒りごま小さじ1/2
• ごま油小さじ1

作り方・手順

1. 1:21ニラ3本を水で洗い、ハサミで細かく切り容器に入れる。
2. 2:39鶏ガラスープの素小さじ1、醤油小さじ2を入れて混ぜる。白炒りごま小さじ1/2、ごま油小さじ1をニラに加える。
3. 3:26そうめんを茹でるために大量の水を沸騰させ、氷水を用意する。そうめんを茹で始める。最初にそうめんを箸でほぐすこと。
4. 3:46卵の白身と黄身をそれぞれ別容器に分けておく。茹でたそうめんを冷水で洗った後、氷水で締める。水気をしっかり切る。
5. 4:56水切りしたそうめんを卵白に加え、ふわっとなるまで混ぜ合わせる。
6. 5:36ニラダレをそうめんにかけて、卵黄を上にのせ、ニラそうめんの完成。

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レシピのコツ・ポイント

• お好みで一味唐辛子やラー油をかけてもよい。
• ニラが無い場合は小ネギなどでもよいが、ニラがおすすめ。ネギの場合はニンニクを入れるとパンチが出る。
• 仕上げに一味唐辛子やラー油を加えても良い。
• 卵白とそうめんを混ぜることでクリーミーな食感になる。