焦がしガーリック砂肝

糖質オフ
カロリーオフ

バズレシピのリュウジさんが作る、信じられないほどウマい無限砂肝料理の焦がしガーリック砂肝のYouTubeレシピ書き起こしです。

料理研究家リュウジのバズレシピ 料理研究家リュウジのバズレシピ
カロリー：398kcal
　P(タンパク質)：38.5g
　F(脂質)：18.8g
　C(炭水化物)：13.2g
　ロカボ糖質：12.5g
塩分：1.7g
調理時間：20分
※レシピ全体あたり

材料

  • 砂肝200～220g
  • にんにく2片
  • ラード大さじ1
  • 塩コショウ適量
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)醤油小さじ2
  • (A)オイスターソース小さじ1
  • 黒コショウ適量
  • 味の素3振り

作り方・手順

  1. 1:49にんにくの皮を剥いて輪切りにする。
  2. 2:36砂肝の銀皮にダイヤモンドの切り込みを入れる。薄い銀皮の部分は切れ目を入れる。
  3. 4:03フライパンにラードとにんにくを入れて中火で炒める。砂肝に塩コショウして揉み込む。にんにくはきつね色になるまで炒めてガーリップチップにして取り出す。
  4. 5:213のフライパンに砂肝を入れて炒める。焼き目がついたら(A)の調味料を入れてさらに炒める。黒コショウと味の素を入れる。3で取り出したガーリックチップをフライパンに戻す。
  5. 7:46お皿に盛り付けて完成。

レシピのコツ・ポイント

  • ラードが無い場合はサラダ油でよい。
  • 砂肝は普通に焼くと時間がかかる。ダイヤモンドカットすると柔らかくなるし、火も通りやすい。
  • 醤油とオイスターソースを一緒に使うと中国のたまり醤油のような味になる。
  • 黒コショウは思っている3倍ぐらいの量を入れる。
  • 砂肝は脂質が無いのでヘルシー。