Name: 豆腐ご飯のビビンバチャーハン風 | ばくばクック
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 日本
Ingredients: 木綿豆腐 2丁(800g); しらたき 2袋; 糖質0g麺 2袋

糖質オフ

ばくばクックさんが豆腐で作るご飯もどきを使ったビビンバチャーハンのYouTubeレシピ書き起こしです。

ばくばクック

カロリー：(ご飯もどき1食分)95.6kcal (ビビンバ1食分)424kcal
　P(タンパク質)：(ご飯もどき1食分)8.5g (ビビンバ1食分)24.6g
　F(脂質)：(ご飯もどき1食分)5.2g (ビビンバ1食分)30g
　C(炭水化物)：(ご飯もどき1食分)6.6g (ビビンバ1食分)11.5g
　ロカボ糖質：(ご飯もどき1食分)1.2g (ビビンバ1食分)11.2g
塩分：(ご飯もどき1食分)0.8g (ビビンバ1食分)3g
調理時間：20分
※レシピ全体あたり

材料

ご飯もどき(3食分)

木綿豆腐2丁(800g)
しらたき2袋
糖質0g麺2袋

ビビンバチャーハン風(1人前)

牛肉50g
ナムルセット1/2パック
小松菜1株
白ごま適量
卵1個
にんにく1片
(A)醤油小さじ1.5
(A)ごま油大さじ1
(A)ラカント小さじ1
(A)コチュジャン小さじ1/2
(A)鶏ガラスープの素小さじ1/4
(A)塩ひとつまみ(味見して必要なら)

作り方・手順

0:06ご飯もどき：しらたきを茹でてざるにあけ冷ます。豆腐を水抜きのために茹でる。糖質0g麺、しらたきをご飯粒大に刻む。豆腐をフライパンでご飯粒大に炒る。水分が出るので蓋で豆腐を抑えて水分を切る。しらたきと糖質0g麺をフライパンに追加し、水分を飛ばす。
3:17スーパーで売っているナムルセットを使う。小松菜を10cm幅に切り、にんにくを叩いてからみじん切りにする。牛肉は細かく切っておく。小さめのボウルに卵を割って溶く。
4:42(A)を混ぜてタレを作る。
5:23油をひいたフライパンを中火で熱し、にんにくを炒めて香りが出たら牛肉を炒める。牛肉に火が通ったらナムルセットとご飯もどきと小松菜を入れて炒める。
6:50タレを入れて更に炒める。具材をフライパンの端に寄せて、溶いた卵を入れて炒り卵を作り、ご飯もどきと混ぜる。
7:48お皿に移して完成。