無水玉葱カレー

料理研究家リュウジのバズレシピさんの水を一滴も使わない。玉葱だけの水分で作る本当に美味しい無水カレーの作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。無水カレーで簡単！玉ねぎと鶏肉の旨味たっぷりレシピ。家庭で楽しめる！

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料(3皿分)

• 玉ねぎ600g
• 鶏もも肉350g
• にんにく10g
• 塩計3つまみ
• バター15g
• ジャワカレー2かけ
• クミン6振り
• 酒大さじ1と1／2

作り方・手順

1. 2:33にんにくを潰し、皮を剥く。玉ねぎは1cm厚さに繊維に逆らって切る。
2. 3:59小さめの鍋に玉ねぎ、にんにくを入れ、塩を一つまみ加える。鶏もも肉は切らずに入れる。塩を2つまみ振り、鍋に加える。
3. 4:51バターを加え、弱中火にして、蓋をし1時間から1時間半煮込む。
4. 5:55煮込んだ後、ジャワカレーのルーを加える。ルーを溶かしながら、鶏肉をヘラなどで崩す。
5. 6:51水分が足りない場合は、酒を大さじ1と1／2加える。
6. 7:33クミンを6振り加え、全体をよく混ぜて完成。

リュウジ式至高のレシピ２ 人生でいちばん美味しい！基本の料理100

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レシピのコツ・ポイント

• 味変はタバスコがおすすめ。
• クミンがある場合は、クミンを加えるとカレーのスパイスっぽい香りになる。