キクラゲと卵の炒め物

管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんの【侵入ストップ！病原体の防御機能をアップさせるオススメ食品５つ＆感染予防レシピの作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。キクラゲと卵で簡単ヘルシー炒め物！免疫力アップにも役立つ栄養満点の家庭料理レシピです。

管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン

材料

• 卵3個
• キクラゲ50g
• 油大さじ1
• 鶏ガラスープ小さじ1
• 塩コショウ適量

作り方・手順

1. 3:57キクラゲをお水に戻し、食べやすい大きさにカットする。卵を適当に溶きほぐ。
2. 4:50キクラゲが硬い場合は、少量の戻し汁で軽く茹でる。
3. 6:26キクラゲを茹でているフライパンに少量の油を敷いた後、卵を入れる。鶏ガラスープ小さじ1、塩、コショウを加えて味付けして完成。

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レシピのコツ・ポイント

• 風邪やインフルエンザを予防するには、防御機能を司る粘膜強化が大切。オススメ食品5つを紹介。
• 鮭:ビタミンAとDを含む: これらのビタミンは粘膜のバリア機能を強化し、ウイルスや病原体の侵入を防ぐ。アスタキサンチンを含む: この強力な抗酸化物質は炎症を抑制し、体の免疫機能をサポートする。DHAEPAを含む: 心臓の健康を支え、免疫システムの機能を強化する。
• キクラゲ:ビタミンDが豊富: ビタミンDは粘膜のバリア機能を強化し、ウイルスの侵入を防ぐのに役立つ。食物繊維、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛などを含む: これらの栄養素は免疫系のサポートに重要。
• 卵:アミノ酸スコアが100の完全栄養食品: 高品質のタンパク質が免疫細胞の形成を助ける。ビタミンA、B群、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、鉄を含む: これらの栄養素は免疫システムの健康に寄与する。
• レバー:ビタミンA、鉄分、亜鉛が豊富: 新しい細胞の形成や貧血予防に役立ち、免疫系を強化する。
• サーディン（イワシ）:ビタミンD、B12、セレン、カルシウムが豊富: これらの栄養素は免疫システムを強化し、骨の健康にも寄与する。
• キクラゲを茹でる際に、戻し汁を少し加えて煮ることで栄養素をキクラゲに戻すようにする。