糖質0g麺とサラダチキンのペペロンチーノ

糖質オフ

ばくばクックさんが糖質0g麺で作るコツありのペペロンチーノのYouTubeレシピ書き起こしです。

ばくばクック ばくばクック
カロリー：427kcal
　P(タンパク質)：25.9g
　F(脂質)：32.7g
　C(炭水化物)：14.6g
　ロカボ糖質：3.7g
塩分：2.8g
調理時間：15分
※レシピ全体あたり

材料

  • 糖質0g麺1袋
  • にんにく1かけ
  • 鷹の爪1本
  • サラダチキン1個
  • 乾燥パセリ適量
  • オリーブオイル大さじ2
  • 塩2つまみ

作り方・手順

  • 0:06糖質0g麺を一度凍らせて、作る数時間前に自然解凍させる。
  1. 0:11鷹の爪を刻む。にんにくを薄切りにする。サラダチキンを薄切りにする。糖質0g麺をザルにあけて、水気をしっかり切る。
  2. 1:20フライパンにオリーブオイルを回し入れ、にんにくと鷹の爪を入れる。超弱火で火を付けてオリーブオイルに香り付ける。サラダチキンを入れて焼き目をつける。
  3. 2:10麺をフライパンに入れてささっと混ぜる。麺が温まったら火を消す。塩と乾燥パセリを入れて、お皿に盛って完成。

レシピのコツ・ポイント

  • 余っていたからサラダチキンを使っているが、ベーコンを入れても美味しい。
  • 糖質0g麺は冷凍してから解答すると明らかに細くなり、芯が出来た感じ。食感はふわふわ麺→少し伸びたパスタ、ぐらいに良くなっている。冷凍前はもそもそした感じがあったが、冷凍すると歯ごたえがしっかりある。
  • 糖質0g麺の香りが気になったのでもっとしっかり洗ったほうがよい。
  • 火加減はずっと弱火で。