低糖質で濃厚なベイクドチーズケーキ

糖質オフ

8ヶ月で20kg痩せたばくばクックさんが作る、ダイエットにおすすめの低糖質で濃厚なチーズケーキのYouTubeレシピ書き起こしです。

ばくばクック ばくばクック
カロリー：412kcal(6分割の一切れ分)
　P(タンパク質)：8g
　F(脂質)：36g
　C(炭水化物)：52g
　ロカボ糖質：13g
塩分：4g
調理時間：60分
※レシピ全体あたり

材料（1台分）

  • クリームチーズ200g
  • 生クリーム200ml
  • 卵2個
  • ラカントなど60g
  • レモン汁大さじ2
  • 小麦ファイバー(おからパウダーなどで代用可)大さじ3
  • オールブランなど（ボトム用ビスケット）100g
  • バター(生地用)50g
  • バター(型に塗る用)

作り方・手順

  1. 0:24オールブランを綿棒などで砕き、レンジで溶かしたバターをかけて混ぜ、スプーンなどでしっかり押して冷蔵庫で冷やす。
  2. 1:18クリームチーズを600Wのレンジで1分～2分ぐらい加熱し、ラカント、卵を入れて混ぜる。生クリームを入れてさらに混ぜ、レモン汁を加えしっかり混ぜる。
  3. 2:23小麦ファイバーを3回に分けてふるい入れて混ぜる。
  4. 2:46バターを塗った型に4を流し入れて、170度のオーブンで40分焼く。冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

レシピのコツ・ポイント

  • ボトム（チーズケーキの下の土台）に使うオールブランは糖質が高くなってしまうので無くてもOK。
  • 小麦ファイバーはおからパウダーなどでも代用可。
  • できたてはプルプルだが、冷やすとしっかりしてくる。ボトムのブランは冷やす前は主張が激しいが、半日ほど冷やすと風味が落ちて気にならなくなる。