鶏みぞれなめこ鍋

カロリーオフ

kattyanneru/かっちゃんねるさんの【鍋に入れて煮るだけ!】年末年始の疲れた胃にも優しい味わい「鶏みぞれなめこ鍋」の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。冬にぴったりのみぞれなめこ鍋レシピ。大根となめこで体も温まる、簡単でヘルシーな和食。おうちで楽しむ年末年始の鍋料理!

カロリー:1,295 kcal
 P(タンパク質):91g
 F(脂質):87g
 C(炭水化物):34g
 ロカボ糖質:9g
塩分:2.3g
調理時間:20分
※レシピ全体あたり

材料(3~4人分)

  • なめこ1袋
  • 長ねぎ1/2本
  • 大根200g
  • 厚揚げ1枚
  • 鶏もも肉250g
  • 300ml
  • だしの素小さじ1
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 醤油大さじ2

作り方・手順

  1. 0:40なめこ1袋を水でサッと洗い、ザルにあけて水気を切る。長ねぎ1/2本を斜めに包丁で切り、大きめに輪切りにする。大根200gを皮をむいてすりおろし、皮は千切りにして使う。厚揚げ1枚を一口大のサイズに切る。鶏もも肉小1枚(250g)を食べやすい大きさにぶつ切りにする。
  2. 1:29土鍋の底に切った大根の皮を広げ入れ、厚揚げ・鶏肉を均一に並べる。
  3. 1:50水300ml、だしの素小さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ2を入れ、蓋をして強中火~強火にかけて煮立たせ、沸騰したらアクを取る。蓋をして弱火で5分ほど加熱する。
  4. 2:40鶏肉に火が通ったら、大根おろし・長ねぎ・なめこを入れ、食材を沈めながら中火で3~5分加熱したら完成。

レシピのコツ・ポイント

  • 和風の味付けに鶏肉と厚揚げで美味しく仕上げる。大根の皮も鍋底に敷き詰めることで無駄なく美味しく食べられる。
  • なめこのとろみと大根が絡んであっさりと食べられる。
  • シメはお蕎麦がオススメ。