ダーウィンエッグ　スクランブルエッグ

Marina Takewaki(竹脇 まりな)さんの【最強ダイエット卵料理】朝これだけ食べるだけ!! 材料２つでタンパク質の吸収率がぐんと上がる卵の食べ方!!【ダーウィンエッグ/健康時短レシピ】の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。手軽にできるスクランブルエッグ！高タンパク・低糖質でダイエットにも最適。朝食や軽食にぴったりなシンプルでヘルシーなレシピです。

Marina Takewaki(竹脇 まりな)

材料

• 卵3個
• 醤油小さじ1
• オリーブオイル少々

作り方・手順

1. 1:15卵3個をボウルに割り入れ、醤油小さじ1を加える。白身の塊がなくなるまでしっかりと混ぜ合わせる。
2. 3:09テフロン加工のフライパンを用意し、オリーブオイル少々を入れて超弱火で温める。フライパンが適温になったら、卵液を入れる。木べらでフライパンの真ん中に向かってひたすら混ぜ続ける。
3. 5:37卵がドロドロになるまで、外側から真ん中に向かって卵を混ぜ続ける。
4. 6:30卵にとろみがつき始めたら、より手早く混ぜて、卵がとろとろになったら火を止める。動画では2分50秒かかる。
5. 7:48卵を盛り付けて完成。

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ポチップ

レシピのコツ・ポイント

• ホテルの朝食で出てくるもったりトロトロの生クリームが入っているかのようなスクランブルエッグができる。
• 白身の塊がなくなるまで切るように混ぜる。
• 半熟のほうが卵の栄養素が身体に吸収されやすい。
• フライパンは小さめのテフロン加工のフライパンにする。
• 箸ではなく木べらなどで作る。
• 予熱で卵が更に火を通るため、火を止めるタイミングは一歩手前が良い。
• 好みに応じて、ケチャップを加えたり、ご飯の上に乗せて食べても美味しい。