ささみのツナ

バズレシピのリュウジさんが作る、ツナを安く食べ放題したいならこれを覚えてください。マグロではなくアレで作る手作りツナ風油煮のYouTubeレシピ書き起こしです。

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料

• ささみ3本(200gほど)
• にんにく3片
• 塩小さじ1/3（2g、ささみの重さの1%を基準に）
• 味の素4振り
• 黒胡椒適量
• 煮る用のオリーブオイル適量（小さめの鍋の底から1㎝ほどを基準に）
• 輪切り唐辛子適量
• 仕上げに乾燥パセリ適量

作り方・手順

1. 1:41にんにくを潰して芯を取って皮を剥く。ささみの重さの1%の塩を揉み込む。味の素を振って揉み込んでおく。黒コショウを揉み込む。
2. 3:18小鍋の底から1cmほどオリーブオイルを入れて火にかける。にんにくを入れて沸いたら弱火にする。ささみを入れて煮ていく。輪切り唐辛子を入れる。弱火でじっくり火を通していく。ささみが白っぽくなってきたらひっくり返してさらに火を通し、4～5分煮ていく。
3. 4:432のささみを耐熱の保存容器に入れて粗熱が取れたら冷蔵保存する。仕上げに乾燥バジルを振って完成。

レシピのコツ・ポイント