焼肉定食

料理研究家リュウジのバズレシピさんの僕の地元の定食屋さんで異常なほど美味しかった米に合いすぎる究極の焼肉定食を再現しましたの作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。簡単で美味しい豚ロースの焼肉定食レシピ！コチュジャンとみりんで風味豊かに仕上げます。

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料(2人前)

• 豚ロース250g
• 塩コショウ適量
• ラード大さじ1
• 玉ねぎ100g
• みりん小さじ2
• 酒小さじ2
• 醤油大さじ1
• コチュジャン小さじ1
• 砂糖小さじ1
• 味の素3振り
• 生姜5g
• にんにく5g
• 黒胡椒適量
• 千切りキャベツ適量

作り方・手順

1. 2:48玉ねぎを1cmの厚さにザク切りにする。にんにくの皮を剥く。豚ロース肉はミートテンダーかフォークで叩く。
2. 4:09豚ロース肉を広げて、両面に塩コショウをかける。
3. 4:46ボウルに、みりん小さじ2、酒小さじ2、醤油大さじ1、コチュジャン小さじ1、砂糖小さじ1、味の素3振り、にんにくと生姜のすりおろし、黒胡椒適量を混ぜ合わせてタレを作る。
4. 7:33フライパンにラード大さじ1をよく熱し、豚ロースを広げて焼く。片面が少し焼けてきたら玉ねぎを上に乗せる。
5. 8:51焼けてきたら玉ねぎと混ぜて炒めて、3のタレを加えて強火で炒めて、タレを煮詰める。
6. 10:23お皿に千切りキャベツを乗せて、5の豚肉と玉ねぎを乗せて完成。

ひと口で人間をダメにするウマさ！ リュウジ式悪魔のレシピ２

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レシピのコツ・ポイント

• 味変はマヨネーズがおすすめ。
• 豚ロースは生姜焼き用を使うこと。若干厚みがある方が美味しい。
• ラードが無ければサラダ油で代用可能。
• コチュジャンは用意すること。
• 黒胡椒はたっぷりめがおすすめ。
• 豚ロース肉は強火で短時間で焼き上げるのがポイント。