レモンクリームパスタ

料理研究家リュウジのバズレシピさんのこんなに旨いのにまだ日本では全く知られてない無名にして最高の【不遇のパスタ】の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。簡単ワンパン！レモンクリームパスタの作り方。美味しい家庭料理を10分で。

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料

• 1.6㎜のパスタ100g
• 水350cc
• コンソメ小さじ1と1／2
• 塩1つまみ
• 生クリーム(乳脂肪分35%)100cc
• レモン汁小さじ2（1／2個分）
• コショウ2振り
• バター10g
• レモンの皮1／2個分
• レモンの薄切り適量

作り方・手順

1. 2:17レモンを半分に切り、小さじ2杯分のレモン汁を絞る。レモンの皮は取っておく。
2. 4:31フライパンに水350ccを入れ、コンソメ小さじ1と1/2、塩一つまみを加えて沸騰させる。
3. 7:42沸騰したらパスタを加え、火力を調整しながら約7分茹でる。
4. 14:39パスタがほぼ茹で上がったら、生クリーム100ccを加えてひと煮立ちさせる。レモン汁とバター10gを加え、溶かしながら混ぜ合わせる。レモン2切れを入れてレモンの皮を削り、パスタに加える。
5. 16:03仕上げに、コショウを2振り加えて完成。

リュウジ式至高のレシピ２ 人生でいちばん美味しい！基本の料理100

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レシピのコツ・ポイント

• 味変はマジスコがおすすめ。
• 今回のレシピは必ず生のレモンを使用すること。
• 生クリーム(35%)のほうがあっさりしていて今回のパスタにあう。
• レモンのワックスは茹でたり、熱湯で洗って取ると皮まで食べられる。
• 2人前作る時はもう少し大きいフライパンで水の量だけ1.6倍する。
• パスタを茹でる時はほぐしながら茹でるとよい。
• 黒コショウだと目立ってしまうので粉コショウでよい。