油揚げのピザ【照り焼きチキンピザ】

糖質オフ

ばくばクックさんが作る、糖質を抑えた油揚げ照り焼きチキンピザのYouTubeレシピ書き起こしです。

ばくばクック ばくばクック
カロリー：445kcal(1枚分)
　P(タンパク質)：32.4g
　F(脂質)：27.6g
　C(炭水化物)：9g
　ロカボ糖質：7.6g
塩分：2.7g
調理時間：20分
※レシピ全体あたり

材料（2枚分）

  • ネギ1/3本
  • 鶏もも肉1枚
  • (A)醤油大さじ2
  • (A)みりん大さじ2
  • (A)ラカント大さじ2
  • サラダ油小さじ1
  • 油揚げ1枚
  • マヨネーズ適量

作り方・手順

  1. 0:07ピザの上に乗せるネギを切っておく。
  2. 0:15鶏もも肉の余分な脂や軟骨を取り除く。厚いところに切れ込みを入れて厚さを均一にしておく。
  3. 0:27(A)の調味料をあわせる。フライパンにサラダ油を入れて熱し鶏もも肉を皮目から焼く。フライ返しで押さえつけながらしっかり焼いていく。皮目が焼けたら蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。(A)のタレを入れて煮詰める。
  4. 1:13油揚げの端を切り、空洞があるふわふわタイプの場合は広げる。ぎっしり詰まっているタイプはそのままでよい。
  5. 1:28油揚げにチーズを載せて、一口大に切った3の鶏もも肉を載せる。マヨネーズを適量かける。
  6. 1:50トースターで表面を焼き、お皿に移してネギを散らす。

レシピのコツ・ポイント

  • 生地を油揚げにするだけでかなりの糖質を抑えられる。
  • 脂質は多めなので、油揚げの油抜きをしてからフライパンなどで焼き水分で飛ばすと脂質も抑えられる。