低糖質ベーグル

糖質オフ

ばくばクックさんが作る、朝食にもオススメの低糖質ベーグルのYouTubeレシピ書き起こしです。

ばくばクック ばくばクック
カロリー：283kcal
　P(タンパク質)：15.1g
　F(脂質)：23.1g
　C(炭水化物)：6.5g
　ロカボ糖質：3.8g
塩分：0.9g
調理時間：20分
※レシピ全体あたり

材料(5個分)

  • (A)アーモンドプードル100g
  • (A)オオバコ(サイリウム)大さじ1
  • (A)ベーキングパウダー小さじ1
  • シュレッドモッツァレラチーズ175g
  • クリームチーズ55g
  • 卵1個
  • ごまお好み

作り方・手順

  1. 0:08ボウルに(A)を入れて混ぜる。
  2. 0:59シュレッドモッツァレラチーズを別のボウルに入れ、クリームチーズも加える。電子レンジで様子を見ながら溶かし、混ぜる。
  3. 2:18溶いた卵を加えて1の粉を加えひとまとめになるまで混ぜる。最後は手で捏ねる。ひとまとめになったら6等分にする。
  4. 3:33台の上で棒状に伸ばして円形につなげ、ベーグルのような形に成形する。
  5. 4:48ベーグルの上に卵黄を塗りゴマをふる(なくても良い)。180度に予熱したオーブンで20分焼く。
  6. 5:25焼き上がったら完成。

レシピのコツ・ポイント

  • 底の部分がサクサクしていて美味しい。
  • 温かい状態だとチーズの風味が強く出ているが、オオバコの風味が少しだけ出ている。
  • 冷ますとオオバコの香りも消えてチーズ味のフランスパンのような少し固めのようなパンのような感じになる。味はチーズパンという名前を付けたくなるぐらいチーズ味。
  • 外側は100%パン、中側はマッシュポテトのような食感。
  • 思ったよりもクドくなくて食べやすい。付け合せなどなくてもこのままで美味しい。ベーグルの見た目をした別のパンという感じ。ごま多めを推奨。