低糖質なチョコレートムース

糖質オフ

ばくばクックさんが作る、糖質オフのチョレートムースのYouTubeレシピ書き起こしです。

ばくばクック ばくばクック
カロリー：1690kcal(10切分ぐらい)
　P(タンパク質)：23.3g
　F(脂質)：166.8g
　C(炭水化物)：28.3g
　ロカボ糖質：18.7g
塩分：0.1g
調理時間：30分
※レシピ全体あたり

材料

  • チョコレート効果 (カカオ95%)60g
  • ラカント(液体)30g
  • 生クリーム(チョコレート用)50ml
  • 生クリーム(泡立て用)150ml
  • ロカボナッツ60g
  • ココアパウダー適量
  • ラカントホワイト(粉糖) 適量

作り方・手順

  1. 0:09ボウルにチョコレート効果とラカントと生クリームを入れる。
  2. 0:57熱湯を水で温度調節し大きいボウルに入れ、1のボウルのチョコレートを湯煎して溶かす。
  3. 2:04ナッツを刻む。
  4. 2:40大きいボウルに生クリームを入れてもったりするまで泡立てて、2のボウルのチョコレートを入れて混ぜる。
  5. 3:54型にクッキングシートをしいて4の生地を入れ、3のナッツを敷き詰めて固まるまで冷蔵庫に入れる。
  6. 4:52固まったらまな板に出しココアパウダーをかけ、ラカントホワイト(粉糖)をかけ、一口大に切り分けてお皿に乗せて完成。

レシピのコツ・ポイント

  • ビターなので、もう少し甘みを足してもよかったかもしれない。
  • クリームの量を倍ぐらいにしてもよい。
  • プリンの型に入れてもよい。
  • 普通のラカントを使うと冷やす時に結晶化してじゃりじゃりするかもしれないので、液体のラカントを使用した。