ポークステーキのフレッシュトマトソース添え

料理研究家リュウジのバズレシピさんの料理研究家の僕が10代から作っているほど自信のある逸品。ミシュランレベルの【傑作ポークステーキ】の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。豚ロースで作るポークステーキに、フレッシュトマトソースをかけた簡単おいしいレシピ！

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料(3人分)

• 豚ロース肉300g
• 玉ねぎ100g(1/2個)
• トマト220g
• にんにく2片
• コンソメ小さじ2
• 塩1つまみ
• 黒コショウ適量
• オリーブオイル適量
• 乾燥パセリ適量

作り方・手順

• 3:17豚ロース肉は冷蔵庫から出しておき、常温に戻しておく。

1. 1:32玉ねぎ100gをみじん切りにする。にんにく2片を用意し、粗みじん切りにする。トマト220gを刻む。
2. 4:52豚ロース肉3枚（約300g）を準備する。ミートテンダーで筋を切る。無い人は包丁で脂身のきわを刺して筋を切る。塩コショウをしっかり目にする。薄力粉を両面にふる。
3. 7:56ソースのオリーブオイル大さじ1と半分をフライパンに熱し、にんにくを炒める。にんにくが香り立ったら、玉ねぎを加え、炒める。
4. 8:51別のフライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、豚ロース肉を焼く。強火で熱した後、中火にしてじっくり焼き、お皿に盛る。焼けた肉汁をソースのフライパンに加える。
5. 10:09ソースのフライパンにトマトを加え炒める。コンソメ小さじ2を加え、塩ひとつまみと適量の黒コショウで味を調える。最後にオリーブオイルを少し加える。
6. 12:55焼き上がった豚ロース肉にトマトソースをかけ、乾燥パセリとオリーブオイルと黒胡椒をかけて完成。

リュウジ式至高のレシピ２ 人生でいちばん美味しい！基本の料理100

Amazon

楽天市場

Yahooショッピング

メルカリ

ポチップ

レシピのコツ・ポイント

• 味変はマジスコがおすすめ。
• トマトの皮を剥く必要はないが、苦手な場合は取り除いてもいい。
• 魚（タラやめかじき）などにもこのソースはあう。