やせれぴ カロリーオフ
バズレシピのリュウジさんが作る、この金額で出来る一番うめえ料理これだと思う。死ぬほどバズったドケチレシピ【お金渋り丼】の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。
カロリー：633kcal
P(タンパク質)：23g
F(脂質)：22.2g
C(炭水化物)：83.1g
ロカボ糖質：81.2g
塩分：2.2g
調理時間：10分
※レシピ全体あたり
P(タンパク質)：23g
F(脂質)：22.2g
C(炭水化物)：83.1g
ロカボ糖質：81.2g
塩分：2.2g
調理時間：10分
※レシピ全体あたり
材料
- ご飯200g
- 絹豆腐150g
- 塩昆布3g
- 醤油小さじ2
- 味の素2振り
- ごま油小さじ2
作り方・手順
レシピのコツ・ポイント
- 味変はわさびがおすすめ。
- リュウジさんの炊飯器は五合炊きだけど、一度に五合炊いてしまって200gずつにわけて冷凍する。パックご飯を買うよりも節約になる。
- ぐちゃぐちゃに混ぜて食べると美味しい。
- お金は渋るけれどアイデアは渋らない。
- 美味しければ正義。安くて速くて上手ければ正義。
リュウジさんの質問コーナー
- 揚げ物をするときの片栗粉と薄力粉の使い分けを知りたいです。
- 揚げ物をするとき、片栗粉と薄力粉の違いというのは唐揚げだとわかりやすいと思いますが片栗粉の場合はサクサクという食感になって、薄力粉の場合はザクザクという食感になる。クリスピーチキンのレシピは薄力粉をたくさん使っているが、クリスピーな感じでザクっていう食感になる。片栗粉はサクっという食感で片栗粉の方が若干軽い。薄力粉はフライドチキンの食感。フライドチキンは唐揚げと全然違う。ザクッというパン生地を揚げたというか。片栗粉の場合は花咲くというか、ちょっと白っぽくなる。サクサクとザクザクの違いっていうのがある。最近思ったけれど、唐揚げ衣をどうするか問題っていろいろあると思うんだけど、片栗粉だけでやるとすごくサクサク食感を持続するけれど、片栗粉2の薄力粉1の割合でこないだ揚げ物を作ったけれどちょっとしたザクザク感が衣にまとわりついてすごい美味しかった。ザク感、歯ごたえみたいなのが欲しい方は薄力粉を多めに使って、サクサクとちょっと軽い衣にしたい方は片栗粉を使ったほうがよい。
