超痩せ白菜鍋

料理研究家リュウジのバズレシピさんの【具材たった二つ】もう鍋はこれだけ食べてりゃ超簡単で美味しく痩せます【超痩せ白菜鍋】の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料

• 白菜350g
• 鶏もも肉180g
• 鶏むね肉180g
• 塩2つまみ
• 片栗粉小さじ4
• 水500cc
• 日本酒50cc
• これ!うま!!つゆ大さじ3
• 塩小さじ1/3
• ラー油、黒コショウ、柚子胡椒（味変用）お好みで

作り方・手順

1. 1:05白菜を350g用意する。鶏もも肉と鶏むね肉はそれぞれ180gずつ準備し、塩2つまみをふり、片栗粉小さじ4でコーティングする。
2. 2:12これ!うま!!つゆを使って味付けすることが強調される。
3. 3:08白菜を包丁の腹でたたき、削ぎ切りにする。フライパンに1の白菜を入れる。
4. 4:28鶏もも肉を薄く削ぎ切りにする。鶏むね肉を薄く削ぎ切りにする。肉に塩2つまみを馴染ませ、片栗粉小さじ4をよくまぶしておく。
5. 6:44フライパンに水500ccと日本酒50ccを加え、これ!うま!!つゆ大さじ3と塩小さじ1/3を入れる。中火で熱し、10分ほど煮込む。
6. 10:14鶏もも肉から3の鍋に投入し、鶏むね肉も重ならないように一枚ずつ投入する。お肉に火が通るまで煮込んで完成。

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レシピのコツ・ポイント

• 味変はラー油や黒コショウ、柚子胡椒がおすすめ。
• 鶏もも肉でも鶏むね肉でもどちらでもよい。今回はハーフハーフだが、どちらかでもよい。
• 黒い部分はポリフェノールなので捨てずに利用すること。
• 鶏皮はサラダ油などで熱すると鶏油という良い油が取れるので捨てないこと。
• 片栗粉の効果で少し鍋にトロミがつくことで、鶏の旨味が引き立つ。
• シンプルな味付けなので、ラー油や黒コショウ、柚子胡椒で味変して楽しめる。

この簡単で美味しい「鶏肉と白菜の鍋レシピ」は、家庭料理の楽しさを存分に味わえる一品です。和食の魅力が詰まったこのレシピは、健康的な食事を求める人にぴったり。人気のこの鍋は、季節の食材を活かし、調味料の使い方も巧みに取り入れています。鶏肉のジューシーさと白菜のシャキシャキ感が絶妙。シンプルだけど、その味わいは格別。自宅で手軽に作れるから、忙しい日でも大丈夫。是非試してみてくださいね！