大根とさつま揚げの煮物

Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんの実家の安心感！？なんてことないんだけど美味しいおかず！大根とさつま揚げの煮物の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。

Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

材料

• 大根250g
• にんじん1/2本
• さつま揚げ2枚
• 酒大さじ2
• みりん大さじ1
• 砂糖大さじ1
• 水1/2カップ（100ml）
• しょうゆ大さじ2〜2・1/2
• 練り辛子適宜

作り方・手順

1. 1:10大根250gを1cm幅の輪切りにし、皮をむいて1cmほどの棒状に切る。にんじん1/2本も皮を向いて輪切りにし、その後3等分の棒状に切る。さつま揚げ2枚を食べやすいサイズに4等分に切る。
2. 2:371の材料はまとめてフライパンに入れる。酒大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、水1/2カップ（100ml）を加え、先に甘味だけで煮る。煮立ったらフタをして、弱めの中火で7～8分ぐらい煮る。
3. 3:42しょうゆ大さじ2〜2・1/2を加える。フタをせずに時々混ぜながら煮詰める。
4. 5:10盛り付けて完成

保存版 僕が家族に作りたい 毎日の家ごはん

Amazon

楽天市場

Yahooショッピング

メルカリ

ポチップ

レシピのコツ・ポイント

• 棒状に切ると味が染み込みやすくなる。
• 煮物は粗熱をとってから再加熱すると味が染み込みやすくなる。
• ベストは一晩おいて次の日に食べることだが、できたてでも充分美味しい。
• 輪切りから棒状に切ることで短時間で味が染み込む。甘みから煮てからしょうゆを加えるのがポイント。
• 練り辛子で食べると美味しい。

今回紹介したのは、家庭で簡単に作れる『大根とさつま揚げの煮物』のレシピです。これは低カロリーで栄養バランスの良い、健康的な日本の家庭料理。タンパク質豊富なさつま揚げと、大根のシンプルな美味しさが絶妙に合わさった一品です。伝統的な日本料理の味わいを、簡単和食レシピで再現できます。