レンジ鶏塩レモン

カロリーオフ

バズレシピのリュウジさんが作る、マジでこれさえ食ってれば痩せる鶏むね肉を最高にジューシーにする超低糖質低脂質痩せ飯【レンジレモン鶏】のYouTubeレシピ書き起こしです。

カロリー:332kcal
 P(タンパク質):67g
 F(脂質):4.5g
 C(炭水化物):2.4g
 ロカボ糖質:2.4g
塩分:2.5g
調理時間:20分
※レシピ全体あたり

材料

  • 鶏むね肉1枚(300g)
  • レモン1/4個
  • 小さじ1/2
  • 味の素2振り
  • 黒胡椒適量

作り方・手順

  1. 1:50常温の鶏むね肉をフォークで刺す。耐熱容器に入れて、塩をまぶす。裏返してさらに塩をまぶす。味の素を両面に振る。ラップをして600Wのレンジで3分20秒加熱する。加熱したら電子レンジの中で5分放置する。
  2. 3:09レモンを薄くスライスしておく。
  3. 4:20鶏むね肉をフォークで割いていく。
  4. 4:57耐熱容器に3の割いた鶏むね肉を入れる。レモンを入れて黒コショウをかけてよく混ぜ込む。耐熱容器の下の鶏むね肉の茹で汁とレモンをよく混ぜ込む。
  5. 6:06お皿に4の鶏むね肉を盛って完成。

レシピのコツ・ポイント

  • 味変はラー油がオススメ。
  • 鶏むね肉は冷蔵庫から出したての冷えたものなら、電子レンジ600Wで10秒を3回ぐらい加熱すると常温になる。
  • レモンの皮にワックスがついている場合は沸かしたお湯にドボンと入れてワックスを取る。
  • 鶏むね肉は肉内部の温度が60度ぐらいがベストでしっとりとなる。レンジの庫内で予熱で中までじっくり火を通す。
  • 鶏肉はうま味のイノシン酸が入っているので、味の素のグルタミン酸を入れるとうま味の相乗効果がおきて非常に味わい深くなる。
  • 黒コショウは思っている3倍かける。
  • 賞味期限の近い鶏むね肉はすべてこれにしてよい。
  • 鶏むね肉の皮もいい感じ。ダイエットのために皮を取り除いてもよいが、入れたほうが美味しい。
  • 調味料は最低限で旨さ最大限。