焼売【もちコロ大根焼売】

kattyanneru/かっちゃんねるさんの【１個１８円で旨すぎる！】蒸し器・皮不要でお手軽・簡単「もちコロ大根焼売」の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。大根を使った簡単ヘルシー！もちコロ大根焼売を家庭で。中華風味豊かで、レンジ加熱で手軽に！

kattyanneru/かっちゃんねる

材料(7個分)

• 人参1/4本(50g)
• 大根200g
• 小ねぎ2本
• 豚ミンチ50g
• 鶏ガラスープの素小さじ1
• ごま油小さじ1
• 塩、こしょう少々
• 片栗粉大さじ4

作り方・手順

1. 0:38人参1/4本(50g)を皮をむき、2mm幅に細切りにする。大根200gも同様に皮をむき、細切りにする。人参、大根を耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。流水で粗熱を取り、手で握って水気を絞り、ボウルに入れる。
2. 1:23ボウルに小ねぎ2本を細かく小口切りにして加える。豚ミンチ50g、鶏ガラスープの素小さじ1、ごま油小さじ1、塩こしょう少々を加え混ぜ合わせる。片栗粉大さじ4を加え、全体に行き渡るまで混ぜる。フライパンにクッキングシートを敷き、食材を握ってボール状にし、並べる。
3. 2:37フライパンの縁からクッキングシートの下に水を流し入れ、強火にかけて沸騰させる。蓋をして弱中火で10分加熱する。水が少なくなったら足す。
4. 3:26加熱後、お皿に取り出し盛り付けて完成。

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レシピのコツ・ポイント

• 味変は柚子胡椒や練りからしはオススメ。
• 具材を握る際、最初は具材が広がってくるがしっかり握っていると食材がまとまってくるので、握ってまとめたら手の中で転がして形を整えるとよい。
• クッキングシートに火が燃え移らないよう、フライパンの中に折り込むとよい。
• 味が薄く感じたら、お好みで酢醤油や醤油を添える。
• 野菜を事前にレンジで加熱することで形が整いやすく、片栗粉が食材をまとめてもちもちとした食感にする。
• 焼売の皮不要で、クッキングシートの使用により蒸し器を使わずに作れる。中華風の味付けで、柚子胡椒や練りからしを添えるのもおすすめ。
• 大根とひき肉の旨味が際立つ、見た目にも美しいレシピ。