カロリーオフ

kattyanneru/かっちゃんねるさんの【焼いて漬けるだけ！】しっとり・柔らか旨すぎ作り置き「漬けささみピーマン」の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。「漬けささみピーマン」は、鶏ささみとピーマンを使った簡単で健康的な作り置きレシピです。わさび風味で家庭料理の味わいを楽しんでくださいね！

kattyanneru/かっちゃんねる

カロリー：823kcal
　P(タンパク質)：72.7g
　F(脂質)：19g
　C(炭水化物)：70.1g
　ロカボ糖質：33.8g
塩分：2.7g
調理時間：20分
※レシピ全体あたり

材料(2～3人分)

鶏ささみ5本(300g)
酒大さじ1
塩小さじ1/4
片栗粉大さじ2
ピーマン5個(150g)
オリーブオイル大さじ1
みりん大さじ2
酒大さじ2
砂糖大さじ1
だしの素小さじ1
醤油大さじ1
おろしわさび小さじ2ほど

作り方・手順

0:38まず、鶏ささみ5本（300g）は筋取りせずに使用する。ささみを斜めに包丁を入れ1cm幅にそぎ切りにする。
1:00削ぎ切りにしたささみに、酒大さじ1、塩小さじ1/4をもみ込み、10分ほど置いておく。
1:10耐熱の保存容器に、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1、だしの素小さじ1を入れる。調味料を混ぜ合わせた後、600ワットの電子レンジで1分加熱して溶かし合わせる。ここに醤油大さじ1を加えて混ぜる。
1:31ピーマン5個（150g）は縦半分に切り、ヘタ・種・ワタを取り除き、横方向に細切りにする。
1:50フライパンに切ったピーマンとオリーブオイル大さじ1を入れ、油をピーマンになじませ蓋をして中火で2分蒸し焼きにする。
2:19蒸し焼きにしたピーマンを調味料が入った保存容器に入れ、よく混ぜる。
2:31フライパンにオリーブオイルを足し、鶏ささみに片栗粉大さじ2をまぶし、フライパンに並べる。焼き目がついたら返し、蓋をして弱中火で2分蒸し焼きにする。
3:13蒸し焼きにしたささみを保存容器に入れ、おろしわさび小さじ2ほどを加える。調味料とわさびを保存容器の隅で溶かし合わせる。全体をよく混ぜたら完成。