カロリーオフ

kattyanneru/かっちゃんねるさんの【火を使わずに完成！】ひんやり・とろっと食感が超旨い「冷やし豆腐茶碗蒸し」の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。簡単＆ヘルシー！夏にぴったりの冷やし豆腐茶碗蒸しをレンジで。豆腐と旬の具材で、美味しく低カロリーに！

カロリー：372kcal
　P(タンパク質)：31.6g
　F(脂質)：20.9g
　C(炭水化物)：16.8g
　ロカボ糖質：7g
塩分：3.4g
調理時間：30分
※レシピ全体あたり

材料(2～3人分)

作り方・手順

0:35耐熱の食器（直径15cm・深さ5cm）を用意し、絹ごし豆腐 1/2丁(150g) をホイッパーでペースト状になるまで混ぜる。豆腐がペースト状になったら、卵 2個を割り入れ、溶きほぐして混ぜ合わせる。
1:05水 100ml と白だし大さじ1 を加え、よく混ぜ合わせる。表面の気泡はホイッパーでつぶす。
1:27ラップをして200Wの電子レンジで8分加熱する。固まり始めるまで様子を見ながら、必要に応じて200Wで2分ずつ追加で加熱する。
2:48粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
2:59具材を準備する。みょうが 2個を縦4等分に切り、細かく刻む。水に5分ほどさらしてアク抜きし、水気を切る。
3:12オクラ 2本のヘタを切り、塩を振って板ずりし、穴をあける。ラップで包み、600ワットの電子レンジで20秒加熱し、冷水で粗熱を取る。輪切りにする。かまぼこ 1/2本を5mm角に切る。
3:31耐熱容器に水 100ml、白だし小さじ1、醤油小さじ2、砂糖小さじ1、片栗粉小さじ1を耐熱容器に入れて混ぜ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、とろみをつける。
3:59粗熱を取り、茶碗蒸しと一緒に冷蔵庫で冷やす。冷やし固まった茶碗蒸しに刻んだ具材をのせ、あんをかけて完成。