大根餅

馬場ごはん〈ロバート〉Baba’s Kitchenさんの材料費100円！一瞬で無くなる「もっちもち大根餅」一度食べたらクセになる激安レシピですの作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。大根もちでヘルシーに！簡単・グルテンフリーの美味しいレシピです。

ロバート馬場ごはん

材料(1〜2人前)

• 大根300g
• 米粉大さじ4
• 小ネギ3本
• 鶏がらスープの素小さじ1
• 塩ひとつまみ
• ごま油小さじ1

• しょうゆ小さじ1
• 酢小さじ1
• ラー油少々

作り方・手順

1. 1:27大根を洗い、葉も利用するため、葉を含めてしっかり洗う。大根の葉を切って、もう一度洗いみじん切りにする。小ネギを洗い、小口切りにする。
2. 3:13大根を皮ごと千切りスライサーで千切りにする。1と2をすべてボウルに入れる。
3. 4:27ボウルに鶏がらスープの素小さじ1と塩ひとつまみを加え、よく揉み込んで水分を出す。
4. 5:32水分を出した大根に米粉大さじ4を加えて混ぜる。
5. 6:33ごま油小さじ1を中火で熱したフライパンで、ハンバーグより少し小さめに丸めた大根もちの生地を焼く。焼けたらひっくり返す。
6. 7:57蓋をして蒸し焼きにし、中弱火でしっかり火を通す。
7. 8:37タレを作る。ラー油少々、しょうゆ小さじ1、酢小さじ1を混ぜ合わせる。
8. 9:43大根もちが完成したら、タレをかけて完成。

ロバート馬場ちゃんのキッチンmemo いつもの料理が“パっと”おいしくなる魔法

Amazon

楽天市場

Yahooショッピング

メルカリ

ポチップ

レシピのコツ・ポイント

• 大根は葉のほうが栄養価が高い。
• 大根は細かく切ることで、後で米粉との馴染みが良くなる。
• 米粉はもちもちとした食感にするためによく混ぜる。粉が残るか残らないかくらいまで粉を加える。
• 作り置きもOK。
• 焦げ過ぎたら水を入れて蒸し焼きでもよい。
• 最初にラー油を入れるときれいな3層になる。