レタス炒飯

馬場ごはん〈ロバート〉Baba’s Kitchenさんのちぎって混ぜて焼くだけ♪馬場家のレタス炒飯〈失敗しない初心者向けパラパラ術も伝授〉の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。贅沢チャーハンで家庭料理をレベルアップ！簡単レシピでパラパラ＆シャキシャキ感を実現。

ロバート馬場ごはん

材料(1人前)

• ご飯200g
• 卵1個
• レタス3枚
• 豚ひき肉50g
• 塩少々
• 黒コショウ少々
• 醤油小さじ2
• ごま油小さじ1/2

作り方・手順

1. 1:40レタスを3枚ぐらい外して洗う。レタスは手でちぎる。
2. 2:42ボウルに卵を溶かし、少々の塩を加えて溶き卵を作る。この溶き卵に暖かいご飯200gを入れて、卵でご飯をコーティングする。
3. 4:26フライパンに油をひかずに豚ひき肉を加熱する。肉に軽く塩を振り、下味をつける。
4. 5:13豚ひき肉が炒まったら、先ほどの卵とご飯の混合物をフライパンに加える。中火でじっくりと炒める。
5. 6:35ご飯がパラパラになったら、レタスを加え、レタスがしんなりするまで炒める。
6. 7:08フライパンの真ん中を空けて、醤油を加えて、全体をよく混ぜる。
7. 7:49最後に、ごま油小さじ1/2と黒コショウを振り入れ、全体を軽く混ぜ合わせて完成。

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レシピのコツ・ポイント

• 手でレタスをちぎると食感もよいし変色しない。
• 美味しいレタスはふわっとゆるく巻いているものがGOOD。
• 温かいご飯のほうがお米がバラバラになりやすい。
• チャーハンの中身はひき肉、カニカマ、海鮮類などお好みの具材でよい。