カロリーオフ

料理研究家リュウジのバズレシピさんの予言しますがクリスマスじゃなくても絶対作るようになります。旨すぎて…【至高を越えたビーフシチュー】の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。クリスマスに最適！牛スネ肉と赤ワインで煮込む絶品ビーフシチューの作り方。簡単で美味しい！

カロリー：1,855kcal
　P(タンパク質)：138.6g
　F(脂質)：92.1g
　C(炭水化物)：65.3g
　ロカボ糖質：50.6g
塩分：3.7g
調理時間：120分
※レシピ全体あたり

材料(3-4人前)

作り方・手順

2:56玉ねぎを半分に切り、繊維に逆らって薄くスライスする。にんにく2片をみじん切りにする。
4:24マッシュルームを4等分する。牛スネ肉の両面に塩コショウをする。
5:38オリーブオイルを熱したフライパンで牛スネ肉を焼き、全面に焼き色をつけて取り出しておく。
6:44肉を取り出したフライパンに玉ねぎ、にんにく、水200ccを加えて炒める。塩ひとつまみを入れ、蓋をして強めの中火で10分煮込む。
8:30水分が飛んだら、玉ねぎとにんにくがアメ色になるまで炒める。
13:10トマト缶を半分200g加え、水分が飛ぶまで炒める。
13:44肉を戻し、水200cc、赤ワイン350cc、コンソメ小さじ2と1/2、ハチミツ小さじ2、ナツメグ小さじ1/4、黒コショウ適量を加え、蓋をして弱中火で1時間半煮込む。
16:09別のフライパンでバターを溶かし、マッシュルームをソテーする。
16:36煮込んだビーフシチューのお肉を取り出す。マッシュルームのフライパンにかなざるを乗せて、ビーフシチューをざるの中に入れて濾す。ミキサーにかけてもよい。
17:55お肉を戻して、仕上げにバターを加え、味を調える。
18:45最後に、お好みでハチミツを加えて完成。