カロリーオフ

料理研究家リュウジのバズレシピさんのこの琥珀色のしみしみ大根が煮るだけで簡単にあなたの手に入ります。老舗の味、ほろほろ鶏大根の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。簡単で美味しい鶏大根の作り方！家庭料理を楽しもう

カロリー：1,165kcal
　P(タンパク質)：74.8g
　F(脂質)：67.1g
　C(炭水化物)：53.9g
　ロカボ糖質：43.6g
塩分：3g
調理時間：80分
※レシピ全体あたり

材料

作り方・手順

1:54生姜を15g千切りにする。大根は皮をむき、縦半分に切った後、1cm厚さに切る。バットに移す。
3:18鶏もも肉は皮がついたまま中央を切り開き、そぎ切りにして一口大にする。
4:20フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鶏もも肉を焼き色がつくまで焼く。
5:32鶏肉に焼き色がついたら、生姜を加える。大根を入れて油を絡める。
6:42酒大さじ3、醤油大さじ2、みりん大さじ3、これ!うま!!つゆ大さじ1と1/2、酢大さじ1と1/2を加えて、大根を沈めて煮る。大根が柔らかくなるまで約1時間、蓋をして弱火でじっくりと煮る。水分量がなくなったら水を足す。
9:08煮詰まり具合を確認し、蓋をしないでお好みの濃度まで煮詰めて完成。