米粉クッキー【面倒な工程なし】

カロリーオフ

リケコ〻米粉おやつと週末パンのある暮らし。さんの面倒な工程、全部無くした米粉クッキー。のYouTubeレシピ書き起こしです。グルテンフリーの手作りクッキー！無塩バター、卵、豆乳を使って簡単美味しいよ。

リケコ〻米粉おやつと週末パンのある暮らし。 リケコ〻米粉おやつと週末パンのある暮らし。
カロリー：1,058kcal
　P(タンパク質)：21.6g
　F(脂質)：43g
　C(炭水化物)：154g
　ロカボ糖質：145g
塩分：0.9g
調理時間：80
※レシピ全体あたり

材料(約40個分)

  • 無塩バター40g
  • 卵1個
  • 砂糖30g
  • 豆乳40g
  • 米粉140g
  • ベーキングパウダー3g
  • ココアパウダー13g

作り方・手順

  1. 0:00耐熱ボールに無塩バター40gを入れ、600wで1分加熱してバターを溶かす。
  2. 0:02耐熱ボールに常温に戻した卵1個と砂糖30gを加え、泡立て器で混ぜる。
  3. 0:04混ぜ合わせた材料に豆乳40gを加え、再び泡立て器で混ぜる。
  4. 0:05米粉140g、ベーキングパウダー3g、ココアパウダー13gを加え、ゴムべらで混ぜる。
  5. 0:06生地を薄くのばし、ラップで包んで冷蔵庫で30分冷やす。筒状にして包丁でカットしても良い。
  6. 0:13冷やした生地をクッキングシートに置き、型抜きする。160度で20分焼く。分厚めにした場合は25分焼く。
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レシピのコツ・ポイント

  • 薄めにするとサクッと仕上がる
  • ココアの分量を米粉に置き換えるとノーマルなクッキーになる