カロリーオフ

料理研究家リュウジのバズレシピさんの僕が10代の頃から友人に振る舞っていたヤバいウマさの簡単スパイスで作るチキンカレーの作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。この簡単レシピで作るスパイスカレーは、チキンとホールトマト、豊富なスパイスが絶妙に絡み合う本格インド料理です。

カロリー：1,444kcal
　P(タンパク質)：72g
　F(脂質)：110.4g
　C(炭水化物)：49.3g
　ロカボ糖質：49.3g
塩分：0.4g
調理時間：40分
※レシピ全体あたり

材料

作り方・手順

3:28玉ねぎ200g、にんにく20g、生姜25gをチョッパーでみじん切りにする。それぞれ別の容器に入れる。
5:43鶏もも肉350gを一口大にそぎ切りにし、フライパンに加えて炒める。
6:49フライパンにサラダ油大さじ4を入れ、にんにくを炒める。
8:32にんにくが色づいたら、玉ねぎを加えて色づくまで炒める。玉ねぎが少し色づいてきたら、生姜を加えてさらに炒める。
10:11ホールトマト缶200gを加え、トマトが崩れるまで炒める。
10:58クミン小さじ1、ターメリック小さじ1、コリアンダー小さじ1、チリペッパー小さじ1を加え、スパイスの香りが立つまで炒める。
11:50鶏肉を加えて白っぽくなるまで炒めたら、水400ccを加え煮立たせる。
12:43塩小さじ1と1/3、うま味調味料5振り、はちみつ小さじ2を加え強火で5～10分煮込む。
15:47煮込み終わったら、後入れのクミン小さじ1、ターメリック小さじ1/2、コリアンダー小さじ1/2を加えて混ぜて、少しだけ温める。ご飯にかけてアチャールを添えて完成。
14:44【アチャール】アチャール用の玉ねぎ220gを薄切りにし、塩小さじ1を加えて揉み込み10分置く。
16:40玉ねぎの水分を絞り、レモン汁小さじ2、チリペッパー小さじ2/3を加えて混ぜる。