低脂質チャーシュー 絶対に嫁にいける筋肉飯

脂質オフ
カロリーオフ

ちゃぴさんが作る、鶏むね肉に飽きた時にも脂質を気にせず食べられる豚ヒレチャーシューのYouTubeレシピ書き起こしです。

ちゃぴさんです。 ちゃぴさんです。
カロリー：336kcal(ゆで卵を除く)
　P(タンパク質)：26.6g
　F(脂質)：2.2g
　C(炭水化物)：36g
　ロカボ糖質：34.9g
塩分：4.1g
調理時間：40分
※レシピ全体あたり

材料

  • 豚ヒレブロック肉100g
  • にんにく2片
  • しょうが1片
  • ネギの青いところ1本分
  • (A)醤油25ml
  • (A)酒50ml
  • (A)みりん50ml
  • (A)ラカント大さじ1/2
  • (A)にんにく(タレ用)1片
  • しょうが1片
  • 卵1個

作り方・手順

  1. 2:57大きい鍋にお湯を沸かし、30分以上茹でる。
  2. 4:36しょうがを輪切り、長ネギを15cm幅に切り、にんにくと一緒にお湯の中に入れる。
  3. 5:27タレ作り：(A)をお鍋に入れて弱火で煮詰める。
  4. 9:25ゆで玉子を作る。
  5. 11:04ジップロックに1の豚肉を3のタレの中に入れてできるだけ空気を抜いて、殻をむいた卵も一緒に漬けて一晩置く。
  6. 11:47漬けておいた豚肉を薄切りにして、ご飯の上に盛り付けて完成。
  7. 12:44おまけ：豚肉を煮込んだスープにウェイパーを入れてコショウを入れて水溶き片栗粉を入れて強火で煮込み、とろみがついたらニラを入れてスープの完成。

レシピのコツ・ポイント

  • 良かったポイント１：豚肉を30分以上煮詰めたこと
  • 良かったポイント２：タレを煮詰めたこと
  • 良かったポイント３：ラカントを入れたこと
  • 豚肉はクレアチンが摂れる。
  • 豚ヒレ肉を30分以上お湯で茹でると柔らかくなる。
  • ゆで卵は7分ぐらい茹でると半熟卵になる。