おからドーナツ

糖質オフ

ばくばクックさんが作る、おからを使ったまんまるドーナツのYouTubeレシピ書き起こしです。

ばくばクック ばくばクック
カロリー：560kcal(揚げ油を除く)
　P(タンパク質)：31.3g
　F(脂質)：38.9g
　C(炭水化物)：36.9g
　ロカボ糖質：9.3g
塩分：1g
調理時間：30分
※レシピ全体あたり

材料

  • (A)おからパウダー40g
  • (A)アーモンドプードル40g
  • (A)サイリウム5g
  • (A)ラカント50~60g
  • (A)ベーキングパウダー6g
  • (A)卵2個
  • アーモンドミルク15ml
  • バニラオイル適量
  • ラカントの粉糖適量

作り方・手順

  1. 0:12ボウルに(A)を入れて混ぜる。ある程度混ざったら手でひとまとめにして、アーモンドミルクを少しずつ足していく。
  2. 2:12ほどよく柔らかくまとめられる程度にする。
  3. 2:22フライパンに油を入れて160度になるまで熱して、丸めて色がつくまで揚げる。
  4. 3:50ラカント(粉糖)を適量かけて、お皿に盛って完成。

レシピのコツ・ポイント

  • ドーナツ型で型抜きしようとすると綺麗に抜けないため丸めたほうがよい。
  • ドーナツに溶かした低糖質チョコなどをかけてもよい。
  • おなかにたまる感じ。オオバコ(サイリウム)を10gぐらいまで増やすとモッチモチになるけれど、食物繊維のとりすぎになるので他の粉を半分にしてサイリウムを据え置きの5gで作ることが多い。
  • 今回はずっしり系のドーナツ。バニラオイルを入れると2割増しで美味しい。
  • おからだけで作るとおからポテトのようになり甘い系にはあわない感じなので、アーモンドプードルを入れるとおやつ感が出て美味しい。