エビのトマト煮込み

脂質オフ
カロリーオフ

ちゃぴさんが作る、エビをトマト缶で煮込んだ低脂質のトマト煮込みのYouTubeレシピ書き起こしです。

ちゃぴさんです。 ちゃぴさんです。
カロリー：223kcal
　P(タンパク質)：27.3g
　F(脂質)：2g
　C(炭水化物)：33.4g
　ロカボ糖質：24g
塩分：2.8g
調理時間：30分
※レシピ全体あたり

材料

  • トマト缶1缶
  • 冷凍野菜(きのこ、いんげん、ブロッコリーなど)100g
  • 下処理したエビ120g
  • 水大さじ1
  • にんにくチューブ6cm
  • ラカント小さじ1

作り方・手順

  • エビを下処理しておく。
  1. 2:12トマト缶の紹介。
  2. 3:20火をつける前にフライパンに冷凍きのこや冷凍野菜を乗せて、水を入れて蓋をして弱火にかける。
  3. 5:132に下処理したエビを入れて蓋をする。
  4. 7:49水分がなくなってきたら強めに塩コショウをする。にんにくチューブを入れて水分が飛ぶまで中火にして炒める。
  5. 9:15トマト缶を入れて強めの中火にして混ぜながらトロっとして水分が飛ぶまで煮詰める。ラカントを加えて混ぜる。
  6. 13:2615分ぐらい煮詰めて水分がなくなってきたら火を止めて完成。

レシピのコツ・ポイント

  • トマト缶は炭水化物も少ないしカロリーも低いので減量期にオススメの食材。
  • エビの下処理は塩とオオバコで臭み取りをする。
  • 食材にしっかりと味付けしておいたほうがトマト煮にした時に美味しい。トマト缶を煮詰めると甘みが出る。
  • コンソメを入れても美味しい。
  • 深みを足すために甘みを足すとよい。はちみつとか砂糖を入れてもよい。
  • パスタやオートミールにかけるとよい。パスタは太ると思われているが、パスタソースに油が使われているので太るのであってパスタ単体は食物繊維が入っている良い炭水化物なので量を節制したらよい。
  • 一晩寝かしたほうが味がギュッとして深みが出て美味しい。作り置きもできる。