大豆粉のキャラメルパウンドケーキ

ばくばクックさんが作る、大豆粉のキャラメルソースを練り込んだパウンドケーキのYouTubeレシピ書き起こしです。

ばくばクック

材料(10切分)

• 生クリーム 70ml
• ステビアヘルス30g

• 大豆粉100g
• ラカントホワイト70g
• 無塩バター100g
• 卵3個
• ベーキングパウダー4g
• ラム酒小さじ1

作り方・手順

1. 0:13キャラメルソース：小鍋にステビアヘルスと生クリームを入れて混ぜ、弱火で加熱して温めて溶かす。
2. 1:38生地：無塩バターを電子レンジで少し加熱し練りながら溶かす。ホイッパーで白くふわふわになるまで混ぜる。
3. 2:44卵を別の小さいボウルに割り入れて混ぜる。解いた卵を2に少しずつ混ぜ入れる。
4. 3:313のボウルにザルをかぶせて大豆粉とラカントホワイト、ベーキングパウダーを入れて、粉類をすべて振るう。
5. 4:24粉が見えなくなるまでさっくりと混ぜ、ラム酒を入れてしっかりと混ぜる。
6. 5:241のキャラメルソースを混ぜ、数回大きく混ぜる。
7. 6:01型にクッキングシートを敷いて6の生地を流し入れて平らにならす。
8. 7:10180度に予熱したオーブンで40分焼く。20分の段階で1度取り出し、真ん中に裂け目を入れる。
9. 7:24焼き上がったらオーブンから取り出して、常温に冷ましてから切り分けて完成。

レシピのコツ・ポイント