糖質オフの自家製ケチャップ

糖質オフ

ばくばクックさんが作る、糖質を抑えた自家製ケチャップのYouTubeレシピ書き起こしです。

ばくばクック ばくばクック
カロリー：153kcal(1瓶分)
　P(タンパク質)：5.8g
　F(脂質)：1.1g
　C(炭水化物)：34.8g
　ロカボ糖質：29.3g
塩分：3.2g
調理時間：15分
※レシピ全体あたり

材料

  • ホールトマト1缶
  • 玉ねぎ1個
  • にんにく1かけ
  • 塩ひとつまみ
  • こしょう適量
  • ラカント大さじ1
  • ローリエ1枚
  • 酢小さじ1

作り方・手順

  1. 0:08玉ねぎをみじん切りにする。にんにく1かけをみじん切りにする。
  2. 1:06ホールトマトを1の玉ねぎとにんにくの中に入れ、ブレンダーかミキサーで細かくする。
  3. 1:50少し大きめの鍋に移し塩と黒胡椒、ラカント、ローリエを入れ、弱火で煮詰める。味見をして、塩や酢、ラカントで味を整える。
  4. 3:40瓶を3分ほど煮沸消毒する。煮沸消毒した瓶ににつめた3を入れ、冷蔵庫に入れ冷やす。

レシピのコツ・ポイント

  • 味はケチャプというよりも、オシャレ味のトマトソース。
  • 玉ねぎが多すぎたので半分ぐらいで良いかも。玉ねぎが多いと甘めになる。
  • にんにくはみじん切りでもすりおろしでもOK。
  • 煮詰める際にトマトソースが跳ねるので大きめの鍋で作成するのがおすすめ。