かみなり豆腐

糖質オフ
カロリーオフ

バズレシピのリュウジさんが作る、安い！早い！うまい！これが1皿38円。バチバチに煮たほくほく豆腐が最高にウマい痩せ飯かみなり豆腐のYouTubeレシピ書き起こしです。

料理研究家リュウジのバズレシピ 料理研究家リュウジのバズレシピ
カロリー：523kcal
　P(タンパク質)：34.5g
　F(脂質)：36.2g
　C(炭水化物)：14.4g
　ロカボ糖質：12.5g
塩分：3.7g
調理時間：20分
※レシピ全体あたり

材料

  • 絹豆腐300g
  • 小ネギ適量
  • 輪切り唐辛子1本分
  • 鰹節2g
  • ゴマ油大さじ1
  • 白だし大さじ1（ヤマキの白だしがおすすめ）
  • 醤油小さじ1

作り方・手順

  1. 2:26小さめのフライパンにごま油と唐辛子を入れて中火で熱する。豆腐は軽く水を切っておく。
  2. 3:09豆腐をスプーンですくってフライパンに入れて強めの中火で熱する。豆腐をフライパンを動かしながら炒っていく。
  3. 4:47汁が透明になってきたら、白だし、醤油を入れる。油が透き通るぐらいになったら火を止めてOK。小ネギ、鰹節、輪切り唐辛子をかけて完成。

レシピのコツ・ポイント

  • 味変は山椒がオススメ。
  • かみなり豆腐は豆腐を炒める際に水分でバチバチって音がなるのがカミナリ豆腐の由来。
  • 豆腐が柔らかいので混ぜずにフライパンをゆするように炒めるのがポイント。