鶏むねネギ塩漬け【超絶柔らかネギ塩レモン】

カロリーオフ

バズレシピのリュウジさんが作る、柔らかい鶏むね肉をネギ塩に漬け込んだYouTubeレシピ書き起こしです。

料理研究家リュウジのバズレシピ 料理研究家リュウジのバズレシピ
カロリー：697kcal
　P(タンパク質)：79g
　F(脂質)：27.4g
　C(炭水化物)：30.8g
　ロカボ糖質：29g
塩分：3.9g
調理時間：20分
※レシピ全体あたり

材料

  • 鶏むね肉350g
  • 長ネギ80g
  • (A)塩小さじ1/2
  • (A)味の素8振り
  • (A)オイスターソース小さじ1
  • (A)レモン汁小さじ1
  • (A)ごま油大さじ1と1/2
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • (A)黒コショウ適量
  • (B)塩コショウ適量
  • (B)酒大さじ1
  • (B)片栗粉小さじ4

作り方・手順

  1. 2:28長ネギをみじん切りにして保存容器に入れる。(A)の調味料を入れて混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。
  2. 4:50鶏むね肉を半分に切ってからそぎ切りにする。(B)を入れて揉み込む。
  3. 7:37お湯を沸かして2の鶏むね肉を1枚ずつ入れる。再沸騰してきたらザルにあげる。
  4. 8:523の鶏むね肉を熱い状態のまま1のネギダレに混ぜて完成。

レシピのコツ・ポイント

  • 長ネギの80gは細めの長ネギ1本分。
  • 長ネギはジャバラに切ってから輪切りにするとみじん切りになる。
  • 黒コショウは思っている3倍入れる。
  • 鶏むね肉は1分以上茹でる。
  • 完成したネギ塩チキンはアツアツのまま食べてもいいし、冷やして食べても美味しい。片栗粉をつけて茹でているのでプリプリで柔らかい。片栗粉コーティングがあるので、漬け込まなくても美味しい。
  • 味変は追いレモンがオススメ。