超悪魔肉丼

カロリーオフ

だれウマ【料理研究家】さんのレンジで加熱するだけで完成する『超悪魔肉丼』がガチでこの世で1番簡単で旨い丼のYouTubeレシピ書き起こしです。

だれウマ【料理研究家】 だれウマ【料理研究家】
カロリー：385kcal
　P(タンパク質)：32g
　F(脂質)：24g
　C(炭水化物)：66g
　ロカボ糖質：61.5g
塩分：1.5g
調理時間：15分
※レシピ全体あたり

材料

  • 豚バラ肉80〜100g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 椎茸1〜2個
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 水100ml
  • オイスターソース大さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ご飯1杯分
  • ごま油大さじ1/2
  • ブラックペッパー適量

作り方・手順

  1. 1:52椎茸は石づきを切り落としみじん切りにする。玉ねぎもみじん切りにし、耐熱ボウルに椎茸と玉ねぎを入れる。豚バラ肉を0.5cm幅に切る。
  2. 3:36耐熱ボウルに片栗粉だけを入れてしっかりと食材に絡める。
  3. 4:30水、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1/2を調味料に加え、よく混ぜる。耐熱ボウルをラップで覆い、600Wの電子レンジで3分間加熱する。
  4. 5:56注意して熱い容器を取り出し、ラップをあけてしっかり混ぜる。肉あんかけをご飯の上にかけて、ごま油とブラックペッパーをかけて完成。
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レシピのコツ・ポイント

  • 火を使わず電子レンジだけで作れる。
  • 豚バラ肉じゃなく基本的にどの部位でもOK。でも豚バラ肉のほうが脂身が多いのでレンジでも仕上がりがトロっとする。
  • 玉ねぎと椎茸は入れなくてもいいが、入れたほうが食感がよくて美味しくなる。
  • 椎茸は細かく刻むことでうま味が風味を引き出すことができる。
  • 予め片栗粉の粉気が無くなるまで食材にしっかりと馴染ませることで、片栗粉のダマができることなく電子レンジでも綺麗な餡に仕上がる。
  • 加熱前に豚バラ肉の表面に片栗粉をまぶすことで豚肉の水分や肉汁を中に閉じ込めしっとりジューシーな仕上がりになる。
  • 加熱したボウルからラップを外す際は奥から外すと蒸気で火傷しづらい。

豚バラ肉のレシピです。電子レンジを使って、豚バラ肉をトロトロの肉あんかけに仕上げてます。ごま油の風味とオイスターソースのコクがとても美味しい。お手軽な丼ものなので手軽に作れます。