わさびタルタルチキン

カロリーオフ

料理研究家リュウジのバズレシピさんのわさびで鶏肉はここまでウマくなる。【やべえ鶏】を一生使える最高のまな板で調理しましたの作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。わさびタルタルソースで味わう、ジューシーな鶏もも肉の簡単レシピ！家庭で楽しむ和風チキン。

料理研究家リュウジのバズレシピ 料理研究家リュウジのバズレシピ
カロリー：1,377kcal
　P(タンパク質)：64g
　F(脂質)：108.8g
　C(炭水化物)：33.4g
　ロカボ糖質：31.6g
塩分：2.1g
調理時間：20分
※レシピ全体あたり

材料

  • 鶏もも肉300g
  • 卵1個
  • 長ネギ15g
  • 塩コショウ適量
  • マヨネーズ35～36g
  • 塩1つまみ
  • 砂糖1つまみ
  • 醤油小さじ1/2
  • わさび5～6cm
  • 片栗粉大さじ2
  • サラダ油大さじ1と1/2
  • 小ネギ適量
甘ダレ
  • 醤油大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 酢小さじ2
  • 砂糖小さじ1と1/2
  • 味の素3振り

作り方・手順

  1. 4:13耐熱容器に卵を割り入れ、黄身に穴をあけて600Wの電子レンジで1分10秒加熱する。
  2. 4:53長ネギ15gを細かく切る。
  3. 6:441の卵をまな板に出して、細かく刻む。ボウルに卵、マヨネーズ35～36g、切った長ネギ、塩1つまみ、砂糖1つまみ、醤油小さじ1/2、わさび5～6cmを加えて混ぜ、タルタルソースを作る。
  4. 8:23鶏もも肉300gを半分に切った後、5等分にして、合計10ピースにする。
  5. 9:34切った鶏肉に塩コショウを適量振り、片栗粉大さじ2をまぶす。
  6. 10:31フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を熱し、鶏肉を皮目から入れて両面をカリッと焼き、お皿に盛り付ける。
  7. 12:40フライパンに残った油をキッチンペーパーで拭き取り、醤油大さじ1、みりん大さじ1、酢小さじ2、砂糖小さじ1と1/2、味の素3振りを加えて甘ダレを作り、鶏肉にかける。
  8. 13:55最後に、わさびタルタルソースを鶏肉の上にたっぷりとかけて小ねぎをかけて完成。
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レシピのコツ・ポイント

  • 長ネギはタルタルソースに深みを加える。代わりに玉ねぎを使用することも可能。
  • わさびタルタルソースは、鶏肉のジューシーさを引き立てながら、さっぱりとした味わいを提供する。