至高を超えたなすみそ

料理研究家リュウジのバズレシピさんの正直、この作り方以外出来なくなるほど旨い。油少ないのにとろける…ヤバいなすみその作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。健康志向のあなたに！簡単「なすみそ」レシピ。家庭で楽しむ無添加・低カロリーの夏野菜料理。

料理研究家リュウジのバズレシピ

材料

• なす3本(280g)
• 油大さじ1／2
• 味噌大さじ1と1／2
• みりん大さじ1
• 酒大さじ1
• 砂糖大さじ1／2
• 鰹粉2g
• 醤油小さじ1／2
• 味の素5振り
• ごま油大さじ1／2
• 七味適量

作り方・手順

1. 3:11なすのへたの上部を切り、ヘタを剥き乱切りにする。
2. 3:55乱切りにしたなすをボウルに入れてラップに包んで、600Wで3分40秒加熱する。
3. 5:37容器に味噌大さじ1と1／2、砂糖大さじ1／2、みりん大さじ1、酒大さじ1、醤油小さじ1／2を混ぜ合わせ、鰹粉2gと味の素5振りを加えておく。
4. 6:53フライパンに油大さじ1／2を熱し、なすを炒め焦げ目をつける。
5. 7:34味噌ダレをなすに絡め、最後にごま油大さじ1／2を加えて全体を混ぜる。仕上げに七味を適量振って完成。

麺・丼・おかずの爆速バズレシピ101

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レシピのコツ・ポイント

• 味変は花椒がオススメ。
• 油が少ないヘルシーななすみそ。
• 鰹粉が無い人は鰹節をレンチンして指で揉んで粉にするとよい。