白菜コールスロー

糖質オフ

バズレシピのリュウジさんが作る、白菜を使用した低カロリー低糖質のおつまみにもなるご飯のおかず白菜コールスローのYouTubeレシピ書き起こしです。

料理研究家リュウジのバズレシピ 料理研究家リュウジのバズレシピ
カロリー：353kcal
　P(タンパク質)：11.9g
　F(脂質)：30.5g
　C(炭水化物)：13.4g
　ロカボ糖質：7.4g
塩分：2.7g
調理時間：15分
※レシピ全体あたり

材料

白菜の下準備
  • 白菜1/4カット
  • ベーコン40g
  • 塩小さじ2/3
味付け
  • にんにく1/2片
  • マヨネーズ大さじ1強
  • すりごま小さじ2
  • 塩コショウ適量

作り方・手順

  1. 0:35白菜を細めの千切りにする。ボウルとざるを重ねて白菜をざるに入れて塩を入れてもむ。下のボウルに水分が落ちるまでよく揉む。
  2. 1:31白菜の水分をものすごいよーく絞る。
  3. 2:13ベーコンはフライパンで炒める。テフロンのフライパンの場合は油をひかなくてよい。ベーコンをよく炒めたら白菜のボウルにベーコンを入れる。
  4. 2:53マヨネーズ、白だし、すりごま、にんにくを白菜のボウルに入れて、塩コショウを好みでふる。
  5. 3:44お皿に移して黒コショウをかけて完成。

レシピのコツ・ポイント

  • ざるをボウルに重ねているが、シンクの上で作業したらシンクの上に水分が落ちるので楽。
  • 水気があると美味しくならないので、白菜の水分は親の仇のように水分を抜く。
  • ベーコンはハムで代用可。
  • 酒のつまみにもよいが、ご飯のおかずにもなる力強い味。