簡単レンジで1分！まるごとバナナ

yukapさんが作る、グルテンフリーのふわふわクリームたっぷりなまるごとバナナのYouTubeレシピ書き起こしです。

yukap

材料(1本分)

• 卵1個
• 砂糖25g
• 米粉25g
• ベーキングパウダー2g
• 米油10g
• バナナ1本

• 生クリーム(乳脂肪35%)100cc
• 砂糖10g
• ラム酒(お好みで)小さじ1

作り方・手順

• 0:35クッキングシートを丸型になるように折って切り、深めのカレー皿にセットする。ラップも用意しておく。

1. 0:35クッキングシートを丸型になるように折って切り、深めのカレー皿にセットする。
2. 1:26ボウルに卵と砂糖を加えて泡だて器で白くもこもこになるまで泡立てる。
3. 2:01米粉とベーキングパウダーを加えて、ゴムベラで切るように20回ほど混ぜる。手早く米油を加えて、泡を潰さないように油のムラがないように混ぜる。
4. 2:26生地をシートに流し入れ、表面を平らにする。2、3回たたき落として、空気を抜いたら生地につかないようにピンと張ってラップをする。レンジ強で1分加熱する。
5. 2:58レンジから出して熱いうちにラップでまるごとバナナの形に巻き、冷めるまで1時間ぐらい待つ。
6. 3:34ホイップクリーム：よく冷えた生クリームに砂糖を加え、泡だて器でしっかりと硬めに泡立てて、ラム酒を加えて混ぜる。
7. 4:04生地が冷めたらラップを取りシートからはがす。大体同じ大きさのバナナを用意し、生地の奥にクリームを入れてバナを入れて押さえる。上にもクリームを塗り、形を整える。シートを外してラップで包む。形を整えて冷蔵庫で2時間、できれば一晩冷やして完成。

レシピのコツ・ポイント