バター&小麦粉不使用！バナナブレッド

カロリーオフ

yukapさんが作る、グルテンフリーの糖質オフなバター&小麦粉不使用のバナナブレッドのYouTubeレシピ書き起こしです。

yukap yukap
カロリー：169kcal(1切れ分)
　P(タンパク質)：1.1g
　F(脂質)：7.2g
　C(炭水化物)：20.2g
　ロカボ糖質：20.2g
塩分：0.9g
調理時間：15分
※レシピ全体あたり

材料(8切れ分)

18cmパウンド型の材料
  • バナナ2本
  • 米粉150g
  • ベーキングパウダー5g
  • 砂糖50g
  • 卵1個
  • 牛乳大さじ1
  • 油50cc

作り方・手順

  1. 0:24ボウルにバナナ2本を入れてフォークで潰す。
  2. 0:39卵、砂糖、牛乳、油の順番に加えて混ぜる。米粉、ベーキングパウダーを加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。
  3. 2:41オーブンシートを敷いた型に生地を入れる。まんべんなく生地を広げて打ちつけて空気を抜く。
  4. 3:45180度に予熱したオーブンで15分焼く。15分焼いたら包丁で真ん中に切り目を入れて、さらに25分焼く。
  5. 4:07焼き上がったら、網の上で冷ます。
  6. 4:32冷めてから切り分ける。

レシピのコツ・ポイント

  • 米粉は製菓用米粉を使用している。
  • 米粉は小麦粉ほど膨らまない。米粉の特性でもある。
  • 外側はさっくり、中はふんわりしっとりと米粉ならではの食感。
  • 出来立てでも、冷やして食べてもどちらも美味しい。2、3日中に食べ切ること。