超きのこグラタン

カロリーオフ

バズレシピのリュウジさんが作る、マジでこれだけ食ってれば痩せる。きのこだから肥らない低糖質の最高の痩せグラタン【超きのこグラタン】のYouTubeレシピ書き起こしです。

料理研究家リュウジのバズレシピ 料理研究家リュウジのバズレシピ
カロリー：737kcal
　P(タンパク質)：71.3g
　F(脂質)：39.2g
　C(炭水化物)：41.1g
　ロカボ糖質：27.3g
塩分：2.9g
調理時間：40分
※レシピ全体あたり

材料(2人分)

  • 鶏むね肉150g
  • マッシュルーム、エリンギ、舞茸300g
  • バター15g
  • 無調整豆乳250cc
  • コンソメ小さじ1
  • 塩胡椒適量
  • 塩一つまみ
  • ピザチーズ50g
  • 薄力粉大さじ1
  • パセリ適量

作り方・手順

  1. 2:01鶏むね肉は薄く削ぎ切りにする。エリンギと舞茸は手で細かく割く。マッシュルームは石づきを取ってスライスする。
  2. 4:01フライパンにバターを入れて強めの中火できのこを炒める。鶏むね肉に塩コショウで下味をつけて、薄力粉をまぶしてよく絡める。
  3. 4:48きのこがしなっとしてきたら、きのこを横に寄せて鶏むね肉を入れる。余った小麦粉をきのこにかける。鶏むね肉の表面に焼き目がついたら豆乳を入れる。コンソメと黒コショウを入れて煮詰める。お好みで塩を入れる。
  4. 6:52グラタン皿などの耐熱皿に3のグラタンを入れてピザチーズを乗せる。オーブントースターで焼き目がつくまで8～10分ぐらい焼く。
  5. 7:51パセリを乗せて完成。

レシピのコツ・ポイント

  • 味変はタバスコがオススメ。
  • いろんなきのこを使ったほうがうま味が複雑になっていいので、いろんなきのこを使ったほうがよい。
  • 肉の前にきのこから切るとまな板と包丁を洗わなくてよい。
  • 鶏むね肉に粉をまぶすことで肉から水分が抜けるのを防ぐ。下にたまった小麦粉も全部使う。
  • 豆乳を使うことで小麦粉を使う量を減らすことができるので、低糖質になっている。
  • きのこが美味しすぎてマカロニはいらない。