やせれぴ カロリーオフ
バズレシピのリュウジさんが作る、肉無しで米こんなに食えんのかよ…と言われた【悪魔のピーマン丼】がヤバいの作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。
カロリー：581kcal
P(タンパク質)：15g
F(脂質)：15.6g
C(炭水化物)：90.4g
ロカボ糖質：87.5g
塩分：1.4g
調理時間：20分
※レシピ全体あたり
P(タンパク質)：15g
F(脂質)：15.6g
C(炭水化物)：90.4g
ロカボ糖質：87.5g
塩分：1.4g
調理時間：20分
※レシピ全体あたり
材料
- ピーマン3個(100g)
- バター10g
- (A)味噌大さじ1/2
- (A)醤油大さじ1/2
- (A)みりん大さじ1
- (A)味の素4振り
- 黒コショウ適量
- ご飯200g
- 卵1個
作り方・手順
- 2:18ピーマンを4等分か8等分にする。ボウルに入れてラップして600Wの電子レンジで2分半～3分加熱する。
- 4:39フライパンにバターを入れて溶かし、皮面を外側にしてピーマンを炒めて焦げ目をつける。(A)の調味料を入れて煮詰める。最後に黒コショウを振る。
- 6:54丼にご飯をよそって卵白を入れて混ぜて、600Wの電子レンジで40秒加熱する。ピーマンを乗せて卵黄を乗せて完成。
レシピのコツ・ポイント
- 味変はタバスコがおすすめ。
- ピーマンのタネはよく炒めると美味しいので取らない。
- ピーマンは生のピーマンが苦い。ピーマンを甘くなるまで炒めると焦げてしまう。先にレンチンしてから炒めると苦くない。
- レンチンしたラップを外す際はとても熱いので奥からラップを剥がす。ピーマンは底に水分が残るので、水分を切りながら炒めるとよい。
- 卵黄を使いたい時は卵白が残る。残る卵白はご飯に混ぜてレンチンすると、タンパク質たっぷりのご飯になる。
- ただ炒めるとピーマンの芯が残ってしまう。ピーマンの苦味が無いから食べやすい。
リュウジさんの質問コーナー
- リュウジさんが使っているフライパンの直径を教えてください。
- リュウジさんが使っているのは主に2つ。一人用のパスタで使うような小さめのフライパンと大きめの炒め用のフライパン。両方テフロン加工。一つ1,000円するかしないかの安いものを使っている。小さいものは20cm、大きいものは26cm。フライパン2種類を揃えてリュウジさんと同じ装備になろう。
