やせれぴ カロリーオフ
バズレシピのリュウジさんが作る、今後納豆無しでそうめん食えなくなるかもしれない。濃厚納豆油そうめんの作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。
カロリー：630kcal
P(タンパク質)：21.4g
F(脂質)：23.9g
C(炭水化物)：82.6g
ロカボ糖質：78.7g
塩分：2.1g
調理時間：30分
※レシピ全体あたり
P(タンパク質)：21.4g
F(脂質)：23.9g
C(炭水化物)：82.6g
ロカボ糖質：78.7g
塩分：2.1g
調理時間：30分
※レシピ全体あたり
材料
- そうめん100g
- 納豆1パック
- 長ネギ30g
- 醤油小さじ2と1/2
- 味の素5ふり
- ごま油大さじ1/2
- 米油大さじ1/2
- 鰹粉適量
- 卵黄1個
作り方・手順
- 2:30長ネギをみじん切りにする。納豆をパックからまな板に取り出し、包丁で叩く。ネギと納豆をボウルに入れて付属のタレとからしを入れる。醤油と味の素を入れて混ぜる。ごま油とサラダ油を入れてよく混ぜる。冷蔵庫でタレを冷やす。
- 7:04氷水を用意しておく。そうめんを沸騰させたお湯に入れて1分10～15秒茹でる。
- 7:50茹でたそうめんをザルにあけて水で洗う。氷水で手が冷たくなるまで冷やし、水気をぎゅっと絞る。
- 8:21そうめんと納豆ダレを混ぜて、お皿に盛り付けて中央に卵黄を乗せて鰹粉をかけて完了。
レシピのコツ・ポイント
- 味変は刻み海苔がおすすめ。
- 付属のタレが無い場合はこれうまつゆを小さじ1か小さじ1杯半入れるとよい。
- 油はごま油かオリーブオイルの2択ある。ごま油だと油そばっぽい感じになる。オリーブオイルは納豆の香りを邪魔しない。好みで選ぶとよい。オリーブオイルは大さじ1。ごま油の場合はサラダ油大さじ1/2、ごま油大さじ1/2にする。
- 納豆タレは冷蔵庫か冷凍庫でキンキンに冷やす。
- 鰹粉が無い人は、鰹節をレンチンして手で揉んで粉にする。
- 納豆を叩いているのでそうめんに納豆が全て絡む。
リュウジさんの質問コーナー
- お酒の美味しさに目覚めたのは何を初めて飲んだ時？
- 久保田萬寿。スピリッツで言うとラム酒でキャプテンモルガンがすごい好きでロックで飲む。日本酒に目覚めたのは菊水ふな口という缶で出ている日本酒でめちゃくちゃ美味しい。日本酒の良さが出ていて、甘みがあって飲みやすい。すごい良いとこづくしの酒。実は日本酒が一番好きなんだけど、ベロベロになってしまうのであまり飲んでいない。ハイボールだとデュワーズとか、ブラックニッカも飲みやすい。
