とり天【ふんわり大葉チキン】

kattyanneru/かっちゃんねるさんの【鶏むね肉で節約・簡単・ボリューム満点！】１５分で作れて旨すぎる「ふんわり大葉チキン」の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。簡単＆節約！ふんわり大葉チキンを作ろう。家庭で楽しめる、健康的で美味しい鶏むね肉レシピです。フライパン一つでOK！

kattyanneru/かっちゃんねる

材料(2人分)

• 大葉6枚
• 鶏むね肉250g
• 酒大さじ1
• マヨネーズ大さじ1
• 鶏ガラスープの素小さじ1
• 塩、こしょう少々
• 卵1個
• 薄力粉大さじ2

作り方・手順

1. 0:37大葉6枚を軸を切り落とし、みじん切りにする。
2. 0:48鶏むね肉小1枚（250g）を、皮付きのままで使用し、長い方向に包丁を入れ半分に切った後、1cm幅にそぎ切りにする。大きい場合は半分ほどの食べやすい大きさに切る。
3. 1:14鶏肉と大葉をボウルに入れ、酒大さじ1、マヨネーズ大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、塩こしょう少々、卵1個をボウルに加えて混ぜ合わせる。を加える。
4. 1:35薄力粉大さじ2を加え、ダマがなくなるまで混ぜ合わせる。
5. 1:50フライパンに深さ3～5mmほどの油を入れて中火で熱する。鶏肉に衣をまとわせ、フライパンに並べる。ボウルに残った材料も鶏肉の上に落とす。
6. 2:45中火で加熱し、2分半～3分ほどで底が色づいたら返し、反面も加熱する。全体が色づいたら、5～6分ほどで取り出して油を切って完成。

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レシピのコツ・ポイント

• 鶏むね肉の皮が苦手な場合は取って使うこと。
• ピカタと鶏天のいいとこどりのレシピ。