鬼まんじゅう

kattyanneru/かっちゃんねるさんの【材料３つで作れる！】蒸し器不要！フライパンでお手軽・簡単・絶品「鬼まんじゅう」の作り方の作り方のYouTubeレシピ書き起こしです。さつまいもで簡単！フライパンだけで作る美味しい鬼まんじゅう。蒸し器不要、手軽なおやつレシピ！

kattyanneru/かっちゃんねる

材料(5個分)

• さつまいも200g
• 砂糖40g
• 薄力粉60g

作り方・手順

1. 0:34さつまいも200g を1cm角に切り、10分水にさらしてアクを抜く。ザルにあけて水気を切り、ボウルに入れる。
2. 1:01砂糖 40gを加え、全体に砂糖が行き渡るまでよく混ぜる。さつまいもの水分が出るまで約20分置く。
3. 1:20薄力粉 60gを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4. 1:27混ぜ合わせたさつまいもをスプーンですくい、グラシンカップや切ったクッキングシートの上にのせ、お皿に並べる。
5. 2:19深めのフライパンに小皿を置き、水を入れる。その上に4のお皿を置く。
6. 2:31強火で沸騰させた後、蓋をして弱中火で15分蒸す。水が少なくなったら足す
7. 3:05火傷に注意しながら取り出し、粗熱が取れたらクッキングシートを取って完成。

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レシピのコツ・ポイント

• さつまいもと薄力粉を混ぜる際、粉っぽさがなくならない場合は、水を少量足す。
• グラシンカップが無い場合は、10cm正方形に切ったクッキングシートやアルミカップで代用してもOK。
• 全体の調理時間はかかるが、簡単で失敗が少ない。食べ始めると止まらない美味しさで、さつまいもをたっぷり消費できる。
• さつまいもの皮まで美味しく食べられる。
• 水分量さえ気をつければカンタンに作れる美味しいレシピ。