本当に美味しい豆腐煮込み

カロリーオフ

バズレシピのリュウジさんが作る、卵と出汁で豆腐を煮込む本当に美味しい豆腐煮込みのYouTubeレシピ書き起こしです。

料理研究家リュウジのバズレシピ 料理研究家リュウジのバズレシピ
カロリー：789kcal
　P(タンパク質)：58.5g
　F(脂質)：39.6g
　C(炭水化物)：40.6g
　ロカボ糖質：37.3g
塩分：0.4g
調理時間：30分
※レシピ全体あたり

材料(2人前)

  • 絹豆腐350g
  • 卵2個
  • 長ネギ1/2本(50g)
  • 鰹節3g
  • (A)醤油大さじ1半
  • (A)みりん大さじ3
  • 水大さじ3
  • 味の素4振り

作り方・手順

  1. 2:26長ネギを半分に切って斜めにスライスする。豆腐を12等分にする
  2. 3:13大きめのフライパンに(A)の調味料と水を入れる。鰹節3gを電子レンジで40秒加熱して、手で揉んで粉状にしてフライパンに入れる。味の素を入れる。
  3. 4:23フライパンに豆腐を並べて、だし汁を豆腐にかけながら豆腐を煮込む。ネギを入れる。
  4. 5:22卵をボウルに入れて溶いてから2のフライパン全体に入れる。蓋をして弱火で卵が半熟になるまで煮る。
  5. 6:33卵が半熟になったら七味唐辛子をかけて完成。

レシピのコツ・ポイント

  • 鰹節の旨味と味の素のグルタミン酸が加わって美味しいダシ汁になる。
  • ネギは入れると汁に浸すように煮ていく。
  • ご飯に乗せたら豆腐丼になるし、おつまみにもよい。
  • 出汁の味が豆腐に染みていて柔らかい豆腐が卵とあって、温かい豆腐が美味しい。
  • 脂質が一切入っていないのでヘルシー。